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Chardonnay: comment le juger et le savourer

À peu près les raisins de couleur blanche les plus appréciés et les plus largement plantés au monde, le Chardonnay crée quelques-unes des boissons au vin blanc et éblouissantes les plus emblématiques du monde. Le raisin sera le trait de plusieurs régions de la Nouvelle Communauté, mais son pays d'origine religieuse se trouve en France. Là, il crée certains des vins blancs brillants les plus recherchés et les plus durables de Bourgogne, en plus des boissons au vin rougeoyantes transcendantes de Bubbly. La vigne fonctionne correctement dans un certain nombre de climats, à partir de territoires frais comme Chablis en Bourgogne aux versions chaudes un peu comme la vallée de la Barossa en Australie. Le chardonnay est définitivement un assortiment débutant, qui peut poser des problèmes dans des températures beaucoup plus fraîches qui sont données aux gelées du début du printemps. Il peut également se débarrasser de son niveau d'acidité assez rapidement jusqu'à la fin de la maturation avant la récolte. Le chardonnay peut résister à un certain nombre de stratégies de création, du non boisé au fermenté en barrique en passant par le vieillissement en barrique. De nombreux exemples montrent également l'utilisation de la fermentation malolactique, qui transforme l'acide malique tranchant comme un rasoir du raisin en une acidité lactique plus douce et beaucoup plus beurrée. Les types de Chardonnay peuvent varier de la pomme, du citron ou du citron vert et du silex à des températures étonnantes à la pêche, aux melons et aux fruits chauds dans des environnements moyens à chauds. Les variations qui voient le temps dans le chêne peuvent montrer des tons comme la vanille et le pain grillé, et celles qui subissent une fermentation malolactique sont généralement crémeuses au toucher et au goût beurré. Le chardonnay est devenu synonyme de Bourgogne qui est le cépage blanc brillant clé appliqué dans tout le lieu. Vers le nord, dans les conditions climatiques fraîches de Chablis, les boissons au vin sont à base d'agrumes et de pomme, avec un élément prononcé silex ou pierreux. Les vins de Chablis sont soit complètement non boisés et élevés dans des cuves en acier, soit vieux en chêne naturel, qui ne donne pratiquement aucun arôme. Encore plus au sud dans la Côte d'Or, qui comprend la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le vin est plus gros en corps entier et grillé, payant souvent plus d'heures en barriques de chêne plus récentes. La Côte de Beaune abrite plusieurs des communes les plus emblématiques du Chardonnay au monde: Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Au sud de la Côte d'Or se trouvent la Côte Chalonnaise et le Mâconnais, où les bourgognes les plus avantageux peuvent être obtenus à partir d'un éventail d'appellations de la ville. Le chardonnay est parmi les principaux cépages que l'on retrouve dans le vin scintillant du vin mousseux, avec les raisins rougeâtres Pinot Noir et Pinot Meunier. Lorsqu'il peut être mélangé à la cuvée de clôture en utilisant les autres raisins du lieu, le Chardonnay est le seul cépage utilisé dans des bouteilles étiquetées blanc de blancs. Le chardonnay est de loin le cépage de couleur blanche le plus planté du statut, cours d'œnologie avec des régions comme la Napa Valley et la région de Sonoma produisant des embouteillages de grande qualité et de qualité supérieure. La conception est généralement très abondante et capiteuse en citoyen américain ou en chêne français par rapport à leurs alternatives Aged Planet. Des illustrations nuancées et motivées par les nutriments peuvent être trouvées dans des endroits beaucoup plus côtiers comme le littoral de Sonoma. Le chardonnay est également largement planté à l'intérieur de la côte centrale, y compris dans les parties de Monterey, Sta. Rita Hills et aussi les Santa Lucia Highlands.