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Sans emballage

Pour de nombreux produits, le zéro emballage est une solution durable et rentable. De nombreux produits frais sont naturellement emballés dans leur propre peau et, dans de bonnes conditions, peuvent être transportés et consommés en toute sécurité sans emballage plastique à usage unique. Le nombre croissant de détaillants qui mettent l’accent sur la réduction des emballages superflus reflète l’exigence croissante des consommateurs de moins d’emballage. Le nombre croissant de banques alimentaires et de redistributeurs de nourriture est aussi un indicateur de l’échec des distributeurs et des conditionneurs à réduire le gaspillage. En Europe, on trouve fréquemment des marchés fermiers traditionnels, fonctionnant, pour nombre d’entre eux, avec un taux très faible d’emballages. Les fruits et légumes sont vendus en vrac, la viande et les produits laitiers dans du papier. Un défi essentiel pour les détaillants traditionnels, y compris pour les marchés fermiers, reste d’encourager l’utilisation de sacs et récipients réutilisables, alors que nombre d’entre eux continuent d’utiliser des sacs et d’autres formes d’emballage à usage unique. 100 milliards de sacs plastiques sont consommés chaque année dans l’Union européenne. Ils peuvent tous être remplacés par des sacs réutilisables, ce qui représente un objectif atteignable à court terme pour les responsables politiques. Comme les marchés traditionnels, un nombre croissant de distributeurs alimentaires européens renoncent aux emballages. Des magasins sans emballage ou zéro déchet vendent les produits en vrac et encouragent l’utilisation de contenants réutilisables. Nombre d’entre eux se fournissent en outre en produits locaux et biologiques, soutenant ainsi des chaînes d’approvisionnement courtes et contribuant à la réduction (potentielle) des taux de déchets alimentaires. D’autres réduisent encore le gaspillage, en transformant et servant les invendus dans des bars ou dans la restauration. Alors que les avantages et inconvénients de la vente sans emballage doivent faire l’objet d’études complémentaires, ces magasins montrent qu’une agriculture à petite échelle et faible impact écologique et une économie circulaire peuvent se renforcer mutuellement et affaiblir le compromis actuel d’utiliser l’emballage pour réduire les déchets alimentaires. Les solutions de vente au détail sans emballage peuvent contribuer à des prix plus attractifs pour le consommateur en réduisant les coûts de commercialisation et ceux liés au conditionnement. Le site bepakt.com fournit une liste (non exhaustive) des magasins sans emballage en Europe. Un nombre croissant d’initiatives vendent et/ou distribuent volontairement des aliments qui auraient été sinon jetés (Voir une liste des initiatives sur les sites de FUSIONS et FoodWin). Le seul fait que de telles initiatives existent, est révélateur du degré de gaspillage alimentaire dans la distribution aujourd’hui. Elles sont devenues un apport essentiel pour les banques alimentaires et les organisations caritatives européennes qui combattent la pauvreté alimentaire. Cette distribution ne traite pas les causes sous-jacentes au gaspillage alimentaire ou à la faim et est confrontée à plusieurs problèmes pratiques, comme la réticence de certains supermarchés à redistribuer des produits de marque propre, par crainte de porter atteinte à la réputation de celle-ci.